泰國是一個(gè)臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀(guān)極佳。 越南招牌菜“牙車(chē)筷”，色澤明快，是用主食前必點(diǎn)的一道開(kāi)胃色拉。其實(shí)就是雞絲沙律，把各種雞肉切成細絲，沸水煮熟后，與各種蔬菜絲一起拌勻，蘸上魚(yú)露再吃，極其美味。據說(shuō)，越南的魚(yú)露是將大量的魚(yú)塞在瓦缸里，把鹽、醋、酒、糖、醬等調料淋在上面，封好缸口，讓它在陽(yáng)光下暴曬，讓魚(yú)身發(fā)酵、溶解。一個(gè)月后，缸中倒出來(lái)的液體才是魚(yú)露，它集中了魚(yú)的精華，具有很高的營(yíng)養價(jià)值。因了這魚(yú)露，越南菜倒是有幾分法餐的影子。 緬甸菜深受鄰近國家印度、中國和泰國的影響。它的咖喱比印度的溫和，以香草烹調的湯羹和肉類(lèi)與泰國產(chǎn)的極相像，而面飯菜式則有自己的風(fēng)格。
誰(shuí)知道你要的是那一種？ 東南亞美食很多。也多元種族。你要那一族滴？ 真是的！
