外國人一般只追求新鮮和健康，而且烹飪也比較簡(jiǎn)單。而中國的飲食則要此基礎上更講求色香味俱全。而且根據各種地方地理氣候和口味的不同形成了各種菜式。在配料和烹飪更是有很多講究和技巧。在某些方面而言，是集中華五千年文明之大成的一種藝術(shù)。
事實(shí)上您的題目可以寫(xiě)好幾本書(shū)
我一句話(huà)
中國的是更健康的，更適合中國人的：）
歐洲和亞洲的文化差異
歐洲文化深受天主教/基督教的影響, 從文藝復興時(shí)期以后, 各國差異加劇, 傾向競爭與發(fā)展
亞洲文化分為中亞文化和東亞文化
中亞文化現今受伊斯蘭教影響較深, 民族性烈, 現因西方強豪(美國)的經(jīng)濟性欺壓, 而產(chǎn)生叫激烈的抗爭手段(恐怖主義)
而東亞文化受佛教影響較深, 比較溫和, 自十八世紀后為歐洲諸國侵略而產(chǎn)生一種自卑的心理, 延續至今.
中國文化又受儒家思想和傳統民間習俗的洗禮, 更顯多采多姿, 近因中國國力逐漸強盛, 中華民族的自尊逐漸重現, 對西方文化造成相當沖擊
中美飲食文化有哪些差異?
西方人菜肴主要是讓充饑，而吃肉的時(shí)候則是吃一些比較大塊的肉，很多動(dòng)物的內臟之類(lèi)的都會(huì )丟棄，中國則會(huì )把雞的內臟之類(lèi)的創(chuàng )造出另外一道菜。中國人吃飯喜歡大家團聚在一起，而西方歐美國家聚餐則會(huì )比較多的禮儀。
1、中西飲食觀(guān)念的差異
中國擁有著(zhù)五千多年的悠久歷史，擁有著(zhù)非常多的燦爛文明存在。中國人也非常愛(ài)吃，每個(gè)地區都會(huì )有一些當地的特色菜系。西方的歐美國家飲食則是以面粉為主，制作的工序相對會(huì )比較的簡(jiǎn)單。
2、中西飲食對象的差異
西方人認為菜肴是充饑的，所以專(zhuān)吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”；而中國的菜肴是“吃味”的。所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無(wú)法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。足見(jiàn)中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。
3、中西飲食方式、餐具及禮儀的不同
在餐具方面，差異就更甚明顯。眾所周知，中國人包括亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子、湯匙，吃飯也用碗盛；而西方人呢，則是盤(pán)子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專(zhuān)門(mén)的湯匙。筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著(zhù)不同的兩種智慧。著(zhù)名的物理學(xué)家、諾貝爾物理獎獲得者李政道博士，在接受一位日本記者采訪(fǎng)時(shí)，也有一段很精辟的論述：“中華民族是個(gè)優(yōu)秀民族，中國人早在春秋戰國時(shí)期就使用了筷子。如此簡(jiǎn)單的兩根東西，卻是高妙絕倫地運用了物理學(xué)上的杠桿原理。筷子是人類(lèi)手指的延伸，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。真是高明極了！”
4、中西飲食性質(zhì)的差異
飲食觀(guān)念的不同，使西方飲食傾向于科學(xué)、理性，中國飲食傾向于藝術(shù)、感性。烹調出自飲食，飲食原來(lái)是一個(gè)旨在供給維持生命的營(yíng)養。西方飲食習俗的著(zhù)重點(diǎn)僅僅是原始的飲食實(shí)用性的延伸；而中國飲食習俗中對味的偏重，就把飲食推向了藝術(shù)的殿堂。從這兩種飲食觀(guān)可以看出：西方飲食日趨規范化，中，國飲食隨意性大。
