廣東清遠(yuǎn)必去吃的美食

去廣東清遠(yuǎn)必吃的美食有東陂水角、卷筒糍、刀切糍是、東陂牛肉干、皮蛋豆腐、麥羹、北江河鮮宴等。


東陂水角：廣東清遠(yuǎn)最著名的漢族傳統(tǒng)小吃之一。糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風(fēng)范，集嶺南和中原飲食文化于一體。



卷筒糍：在廣東英德一帶較為多見的一種早點，在廣州、清遠(yuǎn)、韶關(guān)偶爾有見。卷筒糍是英德人喜歡的早餐品種，它是用一塊方形沙河粉，上面涂以芥辣、麻油，在加入爆香的蔥花，然后放上一條鮮炸油條卷起來，蘸點醬油即可食用。



北江河鮮宴：它是這里非常有名的特色菜，它采用鮮活的北江河鮮作為原料，烹飪方法主要以清蒸為主，然后再配上油鹽，姜蔥等一些佐料，吃起來味道鮮美，能夠品嘗到原汁原味的味道。



刀切糍：廣東省清遠(yuǎn)市地方小吃，節(jié)日食俗。用搓透的粘米團(tuán)切成條，然后放入煮沸的鵝湯 內(nèi)，熟后再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑，是當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣囊环N特色小吃。



東陂牛肉干：制作歷史悠久，而且味道爽口，不膩不膻，所以來到清遠(yuǎn)旅游的時候，一定要品嘗。



皮蛋豆腐：廣東清遠(yuǎn)一道名菜，是采用內(nèi)脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作簡單，營養(yǎng)豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分。



麥羹：廣東清遠(yuǎn)陽山縣特產(chǎn)。包麥?zhǔn)青l(xiāng)俗俚語，即玉米。麥，為包麥之麥，顧名思義，麥羹，就是玉米湯水，玉米磨成粉粒，用水將之煮成介于糊與水之間的狀態(tài)，齋飲，滋味濃香，口感清純。