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     首頁 » 美食

    廣東清遠(yuǎn)必去吃的美食

    2022年09月30日 18:37:146

    去廣東清遠(yuǎn)必吃的美食有東陂水角、卷筒糍、刀切糍是、東陂牛肉干、皮蛋豆腐、麥羹、北江河鮮宴等。


    東陂水角:廣東清遠(yuǎn)最著名的漢族傳統(tǒng)小吃之一。糍皮軟脆滑嫩、香爽口,肉餡咸甘適度、味美香醇,既有楚南人飲食的辛辣韻味,又有嶺南人清淡高雅的風(fēng)范,集嶺南和中原飲食文化于一體。



    卷筒糍:在廣東英德一帶較為多見的一種早點,在廣州、清遠(yuǎn)、韶關(guān)偶爾有見。卷筒糍是英德人喜歡的早餐品種,它是用一塊方形沙河粉,上面涂以芥辣、麻油,在加入爆香的蔥花,然后放上一條鮮炸油條卷起來,蘸點醬油即可食用。



    北江河鮮宴:它是這里非常有名的特色菜,它采用鮮活的北江河鮮作為原料,烹飪方法主要以清蒸為主,然后再配上油鹽,姜蔥等一些佐料,吃起來味道鮮美,能夠品嘗到原汁原味的味道。



    刀切糍:廣東省清遠(yuǎn)市地方小吃,節(jié)日食俗。用搓透的粘米團(tuán)切成條,然后放入煮沸的鵝湯 內(nèi),熟后再放芹菜、蕪茜、雪豆等,既有鵝香又夠溜滑,是當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣囊环N特色小吃。



    東陂牛肉干:制作歷史悠久,而且味道爽口,不膩不膻,所以來到清遠(yuǎn)旅游的時候,一定要品嘗。



    皮蛋豆腐:廣東清遠(yuǎn)一道名菜,是采用內(nèi)脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作簡單,營養(yǎng)豐富,清熱解火,富含人體所需的多種營養(yǎng)成分。



    麥羹:廣東清遠(yuǎn)陽山縣特產(chǎn)。包麥?zhǔn)青l(xiāng)俗俚語,即玉米。麥,為包麥之麥,顧名思義,麥羹,就是玉米湯水,玉米磨成粉粒,用水將之煮成介于糊與水之間的狀態(tài),齋飲,滋味濃香,口感清純。

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