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     首頁 » 美食

    青豌豆子怎么做好吃又簡單?

    2023年03月28日 19:16:262

    材料:青豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。

    做法:

    1、干香菇洗凈,溫水泡發(fā)后,切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

    2、炒鍋置于火上,倒入適量油,用中火加熱至七成,放入花椒粉炒香。

    3、倒入香菇丁和青豌豆粒翻炒均勻。

    4、倒入適量香菇水,蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

    5、加鹽、雞精,淋入水淀粉,翻炒均勻即可出鍋,最后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。

    食材:

    青豌豆,豬肉,胡羅卜,花生仁,玉米,食鹽,雞精,植物油。

    方法:

    1、豬肉洗凈切成肉丁,胡蘿卜去皮切丁,青豌豆煮熟;

    2、起油鍋小炒花生撈出瀝油,豬肉下油鍋翻炒變色起鍋;

    3、另起油鍋,放入胡蘿卜、豌豆和玉米粒翻炒;

    4、肉丁回鍋,加入花生,調(diào)入適量的雞精、鹽翻炒均勻即可出鍋。

    豌豆扎肉做法四川?


    1.瘦肉切丁,加鹽、白胡椒粉及生粉上漿待用;米粉(參照粉蒸牛肉中的方法制作米粉);新鮮豌豆洗凈瀝干。

    2.炒鍋置火上燒熱,倒3~4湯匙油燒至五、六成熱。

    3.將肉丁入鍋炒至肉變色。

    4.加入郫縣豆瓣。

    5.快速翻炒均勻。

    6.將肉丁鏟起。

    7.底油留鍋內(nèi)。

    將豌豆入鍋翻炒至豆子全部變色。

    8.將豌豆入鍋翻炒至豆子全部變色。

    加水沒過豆子大火燒開,改中火燒至豆子軟面。

    9.加水沒過豆子大火燒開,改中火燒至豆子軟面。

    10.加肉丁入鍋至水再開。

    將米粉一邊均勻地灑入鍋,一邊不停地快速翻炒、調(diào)散,避免米粉結(jié)塊、黏鍋,至湯汁濃稠起糊。

    11. 將米粉一邊均勻地灑入鍋,一邊不停地快速翻炒、調(diào)散,避免米粉結(jié)塊、黏鍋,至湯汁濃稠起糊。

    將濃稠的豌豆扎盛入大號碗中,再放入微波爐中高火加熱2~3分鐘,豌豆扎就做好了。吃時(shí)撒少許蔥花和芫荽末味道更佳。

    12.將濃稠的豌豆扎盛入大號碗中,再放入微波爐中高火加熱2~3分鐘,豌豆扎就做好了。吃時(shí)撒少許蔥花和芫荽末味道更佳。

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